Nu är din vetegrund klar om det bubblar i den!
Grattis!
Förvara den i kylen med lock tills du ska baka!

Min bubblade över

Men det gör inte så mycket!
Jag tar en större burk, värmer den under kranen i varmt vatten.
Tar 50g av vetesurgrunden (1/2dl)
100g Vatten (1dl)
100g Vetemjöl special (1 1/2dl)
Rör ihop ordentligt, sätter på plastfolie på burken och stoppar den ovanför kylskåpet. Låter den stå tills ikväll.

Det var riktig kraft i min!
Så här såg en ut som inte bubblade över en massa

Idag kommer jag baka ett Levain-bröd och ger dig ett inlägg sedan!

Vi hörs!

Blanda i:
100g ljummet Vatten (1dl)
100g Vetemjöl special (1.5dl)

Blanda ihop ordentligt till en jämn smet. På med plastfolien igen och upp i värmen ovanför kylen.
Imorgonbitti, efter 12 timmar bör den ha kommit igång. Det ser du då den ökat i storlek och bubblar!
Om den inte bubblar, låt den stå ytterligare 12 timmar. Häll sedan ut allt utom 50g och tillsätt vatten och mjöl som ovan och låt stå i 12 timmar igen.

Nu är det spännande!

Vi hörs!

Då tar vi fram vår lilla burk och ruskar på den försiktigt

Ställer sedan tillbaka den i skåpet ovanför kylskåpet i värmen.
Där får den stå tills i kväll och då får du vara beredd med vetemjölspecialet igen.

Vi hörs!

Ikväll ruskar vi den lite försiktigt och sedan sätter tillbaka den ovanför kylskåpet.
Denna surgrund är klar på onsdag morgon så nu är det nära:)

Vi hörs!

Ta en glasburk och spola den med varmt vatten

Ta 50g ljummet Vatten (1/2dl)  (lite varmare än ljummet tar jag)
5g R ågsurdegsgrund (1tsk)
50g Vetemjöl Special (1dl)

Blanda ihop ingredienserna väl till en jämn smet

På med plastfolié över burken

Ställ upp burken i ”kuvösen” i skåpet ovanför kylsskåpet tills ikväll då vi tar hand om den igen.
Nu är vi på väg till för mig, brödets Royce Rolls:)

Vi hörs!

Då var min klar och har konsistens som chokladmousse!
Underbart!
Nu sätter jag bara på locket på burken och sätter den i kylen tills jag vill baka.
En gång i veckan så matar jag den om jag inte bakar på den.

Om din inte ser ut som chokladmousse i konsistensen:
så häll ut allt utom 50g (1/2dl)
Fyll på med 100g Vatten och
60g Rågmjöl (1dl)
Låt den stå över dagen.

Nästa inlägg blir att vi sätter en Vetesurgrund!

Vi hörs!

Nu bör din surdeg ha vuxit en del.
Den kan lukta illa men det är okej.

Om den inte har kommit igång så låt den stå tills imorgon bitti.

Har den vuxit så gör följande.
Häll ut allt utom ca:50g (1/2dl)
Blanda i 100g ljummet Vatten och
60g (1dl) Rågmjöl

Sätt på plastfolien igen och ställ den ovanför kylsskåpet tills imorgon bitti.
Imorgon bitti bör surdegen rest sig och liknar chokladmousse.

Om den är klar sätter vi en vetesurdegsgrund på en gång. Då kommer vi använda lite Råggrund.
Så ha vetemjöl special redo och en glasbruk!

Vi hörs!

Nu har blandningen stått och surat till sig.
Nu ska vi blanda i mera vatten och Rågmjöl.
Tillsätt:
100g Vatten (1dl) och
90g Rågmjöl (1 1/2dl)

Rör om och blanda allt väl.
Nu har din blandning blivit tjockare

På med plastfolie igen och ställ burken ovanför kylskåpet så den står varmt

Ikväll ska vi blanda i ytterligare Rågmjöl och vatten, vi hörs då!
Snart börjar det hända grejer ska du se!

coolbettan

Då tar vi fram vår lilla goding och ruskar den försiktigt.
Imorgon ska den få börja jobba. Imorgon ska vi göra lite mera.
Det närmar sig nu! Spännande spännande!

Vi hörs!