Dag 3, morgon

Då var det dags att ta fram den lilla suringen och ruska den försiktigt. Ställ den sedan ovanför kylen i värmen.

20130126-082528.jpg
På bilden ser du en bit av en surdegslimpa. Jag sätter den aldrig i påse utan vänder den skurna ytan på en skärbräda. Då behålls den frasiga ytan. Så där kan det stå minst ett par dygn innan den börjar torka lite.

Vi hörs!

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *